一、 初创与传统
贵州老酒窖酒业有限公司，前身是贵州酒业公司老酒窖，成立于1950年。多年来，老酒窖秉承“传承美味，酿造未来”的理念，诠释着中国传统文化的魅力。
初创之初，老酒窖只是一家小作坊。在气候独特的贵州省遵义市，夏无酷暑，冬无严寒，某些时候雾气缥缈，正适宜老酒窖的传统酿造方式。
二、品质与口感
为了能够酿造出口感独特的高品质老酒，老酒窖采取了多种传统手法，包括以高粱酿造为主，配以糯米、小麦等粮食，并长时间储存，以期获得更佳口感。
因其独特的酿造方式与精湛的技艺，老酒窖酒在多个酒评大赛上屡获殊荣。其中最具代表性的案例是，2016年“国际酒品评比”大赛，老酒窖规格五年赤水酒夺取大赛金奖，成为了国内老酒的一张靓丽名片。
三、舌尖和市场
自上世纪50年代起，老酒窖就已小有名气。近年来，随着中国市场的迅猛发展及国际老酒爱好者的涌入，老酒窖的地位得到了进一步的上升。2017年，贵州老酒窖酒业在海南西海岸林景区开设酒文化博物馆，并与海南大学签订战略合作协议，共同探讨老酒窖在文化遗产、产业附加值等方面的价值。
海南博物馆的营造进一步加深了社会对于老酒窖的认识程度。而在市场方面，老酒窖也在逐渐拓展海外市场。根据亚洲基础设施投资银行联合发布的《亚洲饮品市场的机会与挑战》报告显示，2018年老酒窖连续3年被评为“中国知名品牌”。
四、保护与传承
多年来，老酒窖一直在探索中国传统酿酒文化与现代科技的相结合。同时，老酒窖也积极保护与传承传统技艺，投资数万元用于新型酒窖建设，并推行新的工艺技术，在保留传统工艺的基础上，不断创新，以适应市场需求的变化。
作为中国传统酿酒文化的代表之一，老酒窖，不仅仅是一个品牌，更代表着一种价值观和文化信仰。我们相信，随着老酒窖越来越受到强调，这种价值观与文化信仰也将得到更加广泛的传承和发扬。
